Flammlachs für alle – 1,2 kg Genuss von der Feuerschale

🔥 Flammlachs für alle – 1,2 kg Genuss von der Feuerschale 🔥
Egal ob am Feuer oder im Ofen: Dieser Lachs wird außen knusprig, innen saftig – perfekt für 4–6 Genießer!

Zutaten (für 4–6 Personen):

• 1,2 kg frisches Lachsfilet mit Haut von @havenfisch
• 2 EL Honig oder Ahornsirup
• 2 TL grober Senf
• 2 TL Räuchersalz oder Meersalz
• 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 2 EL Raps- oder Sonnenblumenöl

Zubereitung – Feuerschale / Flammbrett:

1️⃣ Marinade anrühren: Honig, Senf, Öl, Salz, Paprika und Pfeffer gut vermengen.

2️⃣ Lachs marinieren: Das Filet auf der Fleischseite großzügig einreiben, ca. 30 Minuten ziehen lassen.

3️⃣ Am Brett befestigen: Mit der Hautseite am Brett fixieren, leicht schräg zur Glut ausrichten.

4️⃣ Garen: Je nach Hitze 40–60 Minuten grillen, bis die Oberfläche knusprig ist und das Filet innen zart bleibt. Zwischendurch nachjustieren.

🔥 Ofen-Alternative :

• Lachs auf ein Backblech legen (Hautseite unten).
• Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten garen, am Ende 2–3 Minuten grillen.

Tipp: Mit Fladenbrot, Wildkräutersalat oder Kartoffelecken servieren – ideal für Gäste oder Familie!

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